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	シナモンシュガー・ドーナツ 　難易度：★★☆ 調理時間：１２０分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	関西ではミスタードーナツのことをミスドと言います。マクドにしろ ケンタにしろ、お店の名前は、省略すると言うよりは途中で切っちゃ うというのが関西の流儀なんですかねぇ で、ミスドで自分がいっとう好きなメニューは、「シナモン」だったので すが．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． え゛？ ある日、ホームページをみたらなくなってる。ググってみると、どう やら本当に発売中止になっちゃったみたい(;_;)あんなにシンプルで おいしいドーナツが販売中止って、どーいうことだよ〜 仕方がないので、今は亡き「シナモン」を偲びながら自分で作って みました。
	（１４〜１６個分）
	・強力粉 　・薄力粉 　・ドライイースト 　・卵1個+水 　・砂糖(できれば三温糖) 　・バター 　・塩 [トッピングパート] 　　・グラニュー糖 　　・シナモン	200g 100g 4g 合計で180g 15g 20g 3g 適宜 適宜
	1.  ドライイースト、砂糖、卵、水を合わせて予備発酵します。 2. 残りの材料を大きめのボウルに合わせます。１．と合わせて一つにまとめ、１５０回くらい打ち台に叩きつけて捏ねます。 3. ２．の生地をボウルに戻し、濡れ布巾をかけて１時間、一次発酵します。 夏場なら、室温で十分発酵します。 4. ３．の生地のガスを抜いて（パンチを喰らわせればOK）、麺棒で伸ばしドーナツ型で型抜きして、クッキングシートの上に並べ、４０分仕上げ発酵します。 5. １８０度に加熱した揚げ油で、３分ほどきつね色になるまで揚げます。[トッピングパート]を皿かバットに合わせて、ドーナツが熱いうちに両面まぶせばできあがり。
	言葉はいらない。し・あ・わ・せ 写真（下）のちっちゃいやつは、くり抜いた穴の部分を揚げてみました。ひょいひょいって食べれちゃいます＾＾ 娘達二人は硬めのオールドファッションが好きだと言いますが、自分はこっちの方がやっぱ好きだなぁ。

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