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	いちご白玉 　難易度：★★☆ 調理時間：２０分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	大阪は天満の市場は安い食材の宝庫でよく買い物に行きます。 去年の春頃、食材を求めてぶらぶらしてたら。「いちご１パック １９８円」の値札を発見。マジっすか？このお値段！！ 予定外ではあったのですが、思わず１パック買っちゃいましたよ。 今日のおやつは何にしようかなと、いろいろ思い巡らせながら家路 につきました。 どうも、タルト、ムース、シャーベット、ババロアなどなど洋食系の デザートばかりが脳裏に浮かんでは消えしていたのですが、思い 切って和風に。 こんなものを作ってみました。
	（２人分）
	[白玉パート] 　・苺 　・白玉粉 [シロップパート] 　・水 　・グラニュー糖 　・レモン汁 　・(あれば)コアントロー又は 　　キルシュ [トッピングパート] 　・苺	正味50g(小粒なもの 　だと5〜6個くらい) 50g 100g(1/2カップ) 25g(大匙2.5強) 5g(小匙1) 5g(小匙1) 4粒
	1.  [シロップパート]を小鍋に合わせて、火にかけ砂糖を煮溶かします。溶け切ったら火からおろして、冷水につけ急冷し、冷蔵庫で冷やします。 2. [白玉パート]の苺はヘタを取ってボウルに入れ、白玉粉と合わせます。苺をスプーンで潰しながら白玉粉と滑らかになるまで練り合せます。これを１０等分して、丸めます。 なんとなく、水分が足りないように見えますが練っていくとちゃんとまとまり 　　　ます。 3. 鍋に湯（分量外）を沸かし、１．を投入します。白玉が浮いてきたら白玉のできあがり。掬いあげて氷水に投入します。 4. 器に３．の白玉と、４つ割にした苺をかざり、シロップをかければできあがり。
	このレシピだと甘さ控えめなので、結構ＧＯＯＤかも。家で作る一番のメリットは調味料を加減できることですね。 洋食系のお菓子はどうしてもカロリーを気にしてしまいますが、これなら低カロリー（だと思う）ので、ダイエット的にもお薦めかも。 いちごって、お菓子にするとホント華のある果物ですよねぇ。しみじみ思います。

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