夏みかんのフローズンヨーグルト　ほろ苦い大人の氷菓

夏みかんのフローズンヨーグルト
　難易度：★★☆ 調理時間：９０分

(過去の『特集』情報）

「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」

(過去の新着情報)

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むしょうに冷たいものが食べたくて氷菓を作りました～
余談ですが、深夜アニメの『氷菓』にハマってます。制作は『涼宮ハ
ルヒの憂鬱』、『けいおん!』などを手がけた京都アニメーション。
元々、米澤穂信の原作のファンで観始めたのですがハンパない
完成度です。言ってはなんですけど、テレビアニメで(しかも深夜枠
で）そこまでするかという凝りよう。そのまま映画にできちゃいそうな
仕上がりです。
ストーリーは主人公の高校で起きるちょっとした謎をテーマにした
ミステリーなのですが、殺人事件などは一切出てこないので物足り
ない人には物足りないお話かも。でも、純粋に論理を楽しめるので
自分には向いてるなぁと思っちゃいます。

閑話休題。ヨーグルト自体酸味が強い食品ですが、酸味の強い
柑橘類とは好相性のようです。

（ヨーグルト１パック分）

　・プレーンヨーグルト
　・グラニュー糖
　・夏みかん
　・卵白

1パック(450g)
60g
1個
1個分

1.	夏みかんは皮を剥いてミキサーに入れます。これにプレーンヨーグルト少々を加えて粉砕します。
2.	１．と残りのヨーグルト、グラニュー糖の半分(30g)をアイスクリームメーカーに入れて攪拌します。
3.	卵白を硬く泡立てグラニュー糖の残り半分(30g)を加えて更に泡立てます。これを２．に加えて４０分攪拌すればできあがり。
アイスクリームメーカーがない場合は２．をタッパに入れてそのまま冷凍庫に入れ１０分おきくらいによくかき混ぜて下さい。充分冷えてきたら卵白を加えて更に１０分おきに数回かき混ぜればできあがり。

ちょっとほろ苦くて大人のアイスって感じです。
グラニュー糖の分量はかなり甘さ控えめです。それなりの甘さが欲しければ100gくらいがお薦めかな。虫歯に注意して下さい^^;
グラニュー糖の代わりに蜂蜜を使うとコクが出るのでお薦めです。

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