豆腐わらび餅 難易度:★★☆ 調理時間:6分 (冷やす時間は含めていません) |
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お豆腐というアイテムはトランプで言うとジョーカーのような位置づ けにあるような気がします。ジョーカーってゲームによってはワイル ドカードの役割を果たして52枚のどのカードの代わりとしても使え るというルールがありますよね。そんなオールマイティーな印象を 受けます。 和食以外に洋風のハンバーグにしても違和感がないし、四川風に 辛口に炒めて麻婆豆腐にしてもしっくりきます。 それどころか、おかずのアイテムのくせに甘味、今風に言うとスイ ーツに使っても全然OKなのです。本来クリームチーズが担う役割 を肩代わりして豆腐ティラミスなんて料理も考案されてるみたいで す。 豆腐スイーツというのは今ではスイーツ・レシピの1ジャンルを担う までになっていますが、今日はその中でもオーソドックスな和の スイーツ『わらび餅』を作ってみました。 |
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(2〜3人分) | |||||||||||||
・絹ごし豆腐 ・片栗粉 ・黒糖又は甘蔗糖又は黒蜜 (なければ砂糖でも可) ・黄な粉 |
半丁 15g(大匙1.5) 適宜 適宜 |
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