キャベツの保存 | ||||||
キャベツは冷蔵庫の野菜室など冷暗所で保存すると良いです。 キャベツの保存で重要なのは保湿。水分が不足するとそこから干からびて黒ずんできます。 そこで…… キャベツの芯を取り、水を含ませたキッチンペーパーを詰め ましょう。 使う時には外側から葉を剥ぐようにして使います。 包丁を入れて削いでしまうと断面から水分が抜けていって しまいます。 【裏ワザ】 キャベツの切り方は主に3種類。ざく切り、千切り、みじん切りのいずれかです。そこで…… 細長いざく切りに切ってビニール袋に入れ冷凍しちゃいます。使う時は凍ったまま必要な切り方にして調理すればOK。 |