【明太粥】
難易度：★★☆
調理時間：１０分
【材料】(１人分)
【作り方】
【一口メモ】
難易度：★★☆
調理時間：１０分
【材料】(１人分)
- ご飯：1膳分
- だし汁：200g(1カップ)
- 明太子：半腹
- 濃口醤油：6g(小匙1)
- バター：6g(大匙1/2)
- 刻みネギ：適宜
【作り方】
- 小鍋に１カップ分の湯を沸かし鰹節を入れて浅め(１分半〜２分)に出汁を挽きます。これをやっている間に明太子はよくほぐしておきます。
- １．にご飯、濃口醤油を加えて３分間弱めの中火で煮込みます。
- ２．を丼によそい明太子を加えてよく混ぜます。刻みネギを散らしてバターをトッピングすればできあがり。
【一口メモ】
- ほんのり辛くて意外に優しい味がします。何より明太子とバターやチーズのような乳製品って嘘みたいに相性が良いんですね。
- 明太子は火を半生くらいの方が美味しいと思いますので火を止めて器に盛ってから混ぜ込むスタイルにしてみました。
- 出汁はカツオなどの魚介系がお薦め。ただ、昆布出汁にすればよりはんなりした風味が楽しめるかも。変わったところで鶏ガラ出汁なんてのもありです。
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