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	炙り万願寺 　難易度：★☆☆ 調理時間：１５分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	なんとなく音が「娘道成寺」に似ていて歌舞伎っぽいですね。って、 そうか？ 万願寺唐辛子は春の京野菜です。万願寺なんて名前が付いてい るのでなんとなく市内が産地と思われる向きがありますが実は舞 鶴市の特産です(舞鶴市に万願寺地区という地名があるのです)。 歴史は意外に浅くて大正時代に外国産の唐辛子と掛け合わせて 作られた品種で甘みがあるのが特徴です。食べ方はいろいろありま すが自分はこのシンプルな食べ方がいっとう好きです。
	（２人分）
	・万願寺唐辛子 　・鰹節 　・濃口醤油	4本 適宜 少々
	1.  万願寺唐辛子はヘタと種を取ります。 2. オーブンを２３０度に予熱します。天版に網を置いて万願寺唐辛子を並べ１０分焼けばできあがり。鰹節をたっぷりかけて醤油をくるっと回しがけて戴きます。
	ほんのり甘くて幸せな気分になれる味ですよ〜 万願寺唐辛子は唐辛子の王様とも呼ばれるそうです。これを食べると納得。

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