鯵のたたきの揚げ餃子 難易度:★★☆ 調理時間:15分 |
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これは、「美味しんぼ」に出てきた料理です。主人公夫妻に双子の 赤ちゃんが生まれて、名前を考えあぐねているときに、知人から 「料理にも遊び心ってのが大事だよ」って教わって、名前の一文字 に「遊」という字を入れることを思い付くというエピソードです。 単なる鯵のたたきではなく、それを餃子の皮で包んで揚げてみたら どうだろうという遊び心から生まれた料理ですが、オリジナルのは ちょっとシンプルすぎる気がしたので、具材にひと手間かけて みました。 で、なぜ唐突にこんなものを作ったかというと、近所の八百屋で たたき用の鯵半身が150円と安かったからです(だから、なんで 八百屋で鯵を売ってるんだろ^^;) |
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(8個分) | |||||||||||||
[具材パート] ・鯵 ・刻み青ネギ ・生姜 ・赤味噌 ・酒 [その他パート] ・餃子の皮 ・あげ油 |
半身 適宜 ひとかけ 9g(大匙1/2) 10g(小匙2) 8枚 適宜 |
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