TOP　>>　Ｇのレシピ集　>>　ご飯もの　>>　アナゴ丼

	アナゴ丼 　難易度：★☆☆ 調理時間：５分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	「アナゴ１０切れ２５０円」 中国産とはいえ良いのか？この値段。誘惑に負けてつい買ってし まいましたとも^^; ということで、今日はお昼からアナゴ丼を頂きました〜 欲張ってお茶碗２杯分食べたのでちょっとおなかが苦しい．．．
	（１人分）
	・ご飯 　・すし酢 　・卵 　・アナゴ 　・きゅうりのピクルス 　・刻み海苔 　・白胡麻	1〜1.5膳分 ご飯に対して適量(自 作してもいいのです が、市販品でぱぱっと やるのもありかな) 1個 1〜2切れ 4cm分くらい 適宜 適宜
	1.  アナゴはオーブントースターでカリカリになるまで焼いて５mm幅に切ります。卵は錦糸卵にします。きゅうりのピクルスは粗みじんに切ります(５mm角くらいに切るのがお勧め。歯ごたえが楽しいです）。 2. ご飯とすし酢を合わせて切るように混ぜ、これにアナゴとピクルスを加えてよく混ぜます(アナゴの身が少々崩れても気にしない)。錦糸卵、白胡麻、刻み海苔を盛り付ければできあがり。
	しみじみ思いました。自分はやっぱり鰻より穴子の方が好きです^^ 酢の物繋がりできゅうりのピクルスを使ってみましたがアタリ。さっぱりとした風味でどんぶりの後口を引き締めてくれました。コリコリした歯ざわりも楽しいですよ〜 別に穴子でなくても、焼き魚ならなんでも丼にできちゃいます。自分は塩さばの焼いたのをほぐして、ご飯にまぶすのが好きですねぇ。その時は寿司酢ではなく普通のご飯にします。 う〜ん、写真だけ見ると何の料理かさっぱりわかりませんねぇ^^;

本サイトの著作権は全てサイトマスターに帰属します。本サイトの転記は、ご遠慮願います。