アリアケ風 ハヤシライス 難易度:★★★ 調理時間:130分 |
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東野圭吾の『流星の絆』を読みました。彼は過去にも白夜行や幻夜 といったピカレスク物(悪漢物)を書いていますがこれもその流れを 汲む作品です。両親を惨殺されて養護施設で育った三人の兄妹が 末妹が資格商法詐欺に引っかかったことを契機に「自分たちも奪う 側に回ってやる」と思い定めて詐欺を働きだすという内容です。 やがて、そんな詐欺のターゲットの一人の父親が自分達の両親を 殺した犯人ではないかと気づいて……。 原作はクールなテイストが前面に打ち出されていたのですが、ドラ マはクドカンこと宮藤官九郎が脚本を担当したこともあってコミカル で救いのある内容が楽しめました。 殺された三人の両親である有明夫妻は横須賀で「アリアケ」という 洋食屋を営んでいたのですがそこの名物「ハヤシライス」が重要な キーアイテムになっています。 ということで(何がだ?)、ドラマも見終わりましたので週末ちょっと 気合を入れてハヤシライスを作ってみました。 |
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(4人分) | ||||||||||||||||||||||
・牛肉(スライス) ・玉ねぎ(スライスして冷凍して おく) [ソフリットパート] ・玉ねぎ ・セロリ(茎) ・にんにく ・人参 ・バター [ソースパート] ・赤ワイン(180cc150円くらいの 安いやつ) ・水 ・玉ねぎの薄皮 ・セロリ(葉) ・デミグラスソース ・マギーブイヨン ・トマト缶 [スパイスパート] ・ブラックペッパー(ホール) ・タイム ・オールスパイス ・オレガノ [きのこパート] ・マッシュルーム ・バター ・白ワイン [カラメルパート] ・グラニュー糖 ・水 [仕上げパート] ・八丁味噌 ・濃い口醤油 ・バター ・ドライパセリ |
200g 1/2個 1/4個 15cm (皮ごと)ひとかけ 3cm 15g 150cc 300cc 2枚くらい 数枚 1缶(250gくらい) 1個 1/2個 3、4粒 少々 少々 たっぷりめ 1パック 15g 30g(大匙2) 9g(大匙1) 15g(大匙1) 9g(大匙1/2) 6g(小匙1) 15g 適宜 |
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