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	アサリとトマトのドリア 難易度：★★☆ 調理時間：３０分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	２年ほど前からうちの職場でもテレワーク(在宅勤務)が認めら れるようになり、ちょいちょい活用させて頂いています。咳が止 まらない症状(けど、それ以外は体調は普通)だったときは助か ったな。いろいろなお医者にかかってそれは副鼻腔炎という耳鼻 科で治す病気でしたけど。 テレワークのメリットはいろいろあ りますが、通勤時間を気にしなくていいので始業直前まではフリ ーというのもありがたい。週末に天気がイマイチで洗濯ができて いなかってもパパッと洗濯できちゃうし、乾けばお昼間に取り込 むこともできるし。 就業＝帰宅なわけですから、即夕飯の支度 に書かれるのも魅力的。ともかく通勤の２時間をフリーに使える のは大きなアドバンテージです。 で、レンチンにしても調理設備 は一式あるわけですからオーブンなどにおまかせできる料理なら 仕事をしながらそれなりに凝ったものができるのです。 この料 理もその１つ。材料を小鍋で３分煮込んだらあとはオーブンにお まかせ。仕事に一区切りつけてちょっとおしゃれなランチタイム を楽しみました。
	（２人分）
	・ご飯 　・玉ねぎ 　・あさり(冷凍むきみ) 　・オリーブオイル 　・トマト缶 　・水 　・コンソメの素(顆粒) 　・ブラックペッパー 　・クミン 　・オールスパイス 　・ピザ用チーズ	1膳分 1/8個 数個 少々 100g(約1/4個分) 200g(1カップ) 4g 少々 少々 少々 適宜
	1.  玉ねぎはみじん切りにします。あさりは２〜３等分にします。小鍋にオリーブオイルと玉ねぎ、あさりを入れて弱めの中火にかけ３分ほどかけてしんなりするまで炒めます。 2. １．にトマトと水を加えてひと煮立ちさせます。残りの材料を加えて蓋をし、弱火で３分煮込みます。オーブンを２３０度に予熱します。 3. ２．を耐熱皿に入れてピザ用チーズをたっぷりかけ、オーブンで２０分焼けばできあがり。
	トマトとチーズの酸味が利いていて胃にもたれないテイストです。表面のカリカリ焦げたところも楽しい。更にスパイス、特にクミンが良い仕事をしています。単調になりがちな風味を複雑にして最後まで飽きずに食べられます。 オーブンに投入するまでをいかに手際良く仕上げるかがこの料理の段取りポイントです。焼いている２０分は固定として手早くすれば２５分で作れるんじゃないかな。 ドリアは戦前に日本で生まれた洋食です。本来はバターライスやピラフなど調理したご飯にホワイトソースをかけるのがセオリーですが、このレシピでは米の調理、ソースの制作などを省くことでキッチンに立つ時間を短縮し仕事などをしながら作れる料理に仕上げてみました。 具材はお好みでシーフードがおすすめですのでシーフードミックスを使って海老やイカなどを入れるのもありです。

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