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     浅葱とたけのこの酢味噌和え
 難易度:★☆☆ 調理時間:5分

 

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浅葱は、汁物に浮かべても良し、料理のトッピングにしても良し、
結構重宝しますが、こんな風にすればあっという間に一品増えます
よ〜というレシピです。ついでに、タケノコの水煮が残っていたので
一緒に和えました。
 (2〜3人分)

[具材パート]
 ・浅葱(アサツキ)
 ・筍の水煮
[調味料パート]
 ・味噌
 ・酢
 ・砂糖


1束
適宜

36g(大匙2)
30g(大匙2)
15g(大匙1.5)
1.  浅葱は3〜4cm長さに切り、器に入れてラップをかけ、電子レンジの強で2分チンします。その間に、[調味料パート]を合わせてよく混ぜておきます。
2. 1.の浅葱、タケノコの水煮、[調味料パート]をよく和えればできあがり。
  
  • 味噌と砂糖のくどさを酢がさっぱりとまとめてくれていてなかなか美味。あったかいうちに試食してみましたが、これからの季節は冷やして食べても美味しそうですね。
  • ホタルイカとか、この食べ方がメジャーだと思いますが、別に肉や魚が入ってなくても野菜だけでもおいしいじゃんと思いました(考えてみるとあの食べ方もホタルイカの風味を楽しんでいるというよりは、酢味噌の味を楽しんでる気がしますね)。なかなか、財布にも優しいメニューだと思います。


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