ベーコンチップと夏野菜のマリネ 難易度:★★☆ 調理時間:10分 (漬け込む時間は含めていません) |
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学生時代、同郷の先輩に誘われて初めてビアガーデンに行ったの ですが、なぜかそのイベントはそれから夏の恒例行事になりまして 僕が結婚する10年後くらいまでずっと続きました。チョイスするお 店はカップルが好みそうなカフェ風のビアガーデンかビアホール。 オーダーはお店のメニュー全部。なんだかうちのテーブルの周りか ら人が引いていってる気がするのを面白がってました(をいをい)。 僕はその頃も今も60kgちょっとの軽量級ですが、先輩は約0. 1トンの巨体でとにかく目立ったのだ。何年か後からは先輩と同じ ような体格の後輩も交えて浮きまくるテーブルを演出してたなぁ。 当時はバブル経済が華やかな頃でお店の料理もコンセプトより 勢い重視。カロリーの高そうなのがずらりと並んでおりました。 今ならこの料理みたいなヘルシー志向のメニューもあったりするの かな。 |
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(2人分) | |||||||||||||
・茄子 ・オクラ ・ベーコンスライス ・にんにく ・オリーブオイル [マリネ液パート] ・オリーブオイル ・酢 ・濃口醤油 ・塩、ブラックペッパー |
1本 4〜5本 1枚 ひとかけ 13g(大匙1) 9g(小匙2) 5g(小匙1) 3g(小匙1/2) 少々 |
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