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	ベーコンステーキ 　難易度：★★☆ 調理時間：１０分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	折角ベーコンを作ったので何かベーコンを使った料理を．．．と思っ て調べたのですがなかなか見つからない。 ベーコンはパスタにも頻繁に使われますしサラダやスープの具材 になったりもします。ただそれはハムなどと交換可能でベーコンで なくちゃっていう料理は案外少ないんですよね。 時にオールマイティだけどなくても料理はできる．．．ベーコンって トランプのジョーカーみたいな役回りなのかも。 そんな中でこれは流石に交換不可です。厚切りのベーコンをカリカ リに焼いて食べるというのも自家製ならではかもしれません(売って るやつだと値段を考えてついつい包丁が薄切りの方に滑っていき そう^^;)
	（１人分）
	・ベーコンブロック 　・野菜類 　・荒挽き胡椒 [ソースパート] 　・バルサミコ酢 　・濃口醤油 　・赤ワイン 　・ブラックペッパー 　・おろしにんにく	100〜120g 今回はピーマン、しめ じ、玉ねぎ 適宜 5g(小匙1) 3g(小匙1/2) 15g(大匙1) 少々 ひとかけ分
	1.  野菜類は食べやすい大きさに切ります。ベーコンは厚切りにします。[ソースパート]を合わせてよく混ぜておきます。 2. フライパンにサラダ油少々(分量外)と野菜類を入れて軽くしんなりするまで炒めます(２分くらい)。炒め上がったらお皿によそいます。 3. ２．のフライパンを洗わずにベーコンを入れて中火で表面がカリカリになるまで焼きます。結構油がでるので半ば揚げるような感覚で焼きます。焼き上がったらお皿に盛付けます。 4. ３．のフライパンに油を残したまま[ソースパート]を加え量が1/2くらいになってとろみが付くまで煮詰めます。これを３．のベーコンにかければできあがり。
	カリカリした食感が新鮮でした。ソースはほんのり甘めです。 ソースはお好みで焼き肉のタレなどでもＯＫ。できればにんにくの入っているやつを使って下さい。 野菜類はたっぷりめに。栄養バランス的にはその方が良いかと思います。

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