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     豚キムチ納豆焼き
 難易度:★☆☆ 調理時間:10分

 

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大阪の曽根崎に本店を置くお好み焼きチェーンで「ゆかり」という
お店があるのですが、2010年に「TEKO1-GP Again!」 というイベント
が開催されておりました。新しいお好み焼きのレシピを一般公募
するというもので、優勝賞金なんと500万円副賞「黄金のテコ」(純金
製で100万円相当)、それ以外にも向こう5年間そのメニューを
各店舗で販売し、売り上げに応じた印税がもらえるという豪勢な
公募でした。
んで、500万に目が眩んで応募作品をいろいろ考えていた時の試作
品の一つです。応募の結果は...見事1次落ちでしたねぇ^^;
 (2枚分)

 ・豚バラスライス
 ・キムチ
 ・納豆
 ・刻みネギ
 ・卵
 ・ダシ汁


 ・薄力粉
 ・焼き肉のたれ
 ・マヨネーズ

50g
40g
1パック
適宜
1個
卵と合わせて70g
(水+鶏ガラスープの
素などでもOK)
80g
適宜
適宜
1.  豚バラスライスは2,3等分に。キムチは細かめに切ります。納豆は糸がしっかり引くまでよく練ります。
2. 卵、ダシ汁、薄力粉を混ぜてよく溶きます。これにキムチ、納豆、刻みネギを加えてよく混ぜます。こんな感じ。結構、赤いです。
3. よく熱したフライパンに油を敷き、生地を二つに分けて流し込みます。その上に豚バラを並べ蓋をして中火で2分、ひっ繰り返して3分焼けばできあがり。焼き肉のたれを塗り、マヨネーズを格子状に絞って頂きます。
  
  • ピリ辛で結構イケます。納豆とのマッチングもGOOD。こっちを応募すりゃ良かったかな???(まだ言ってるし^^;)
  • 納豆を加えると生地は膨らむので結構ボリュームありです。お昼御飯にお薦め。


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