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	竹輪とごぼうのチリソース炒め 　難易度：★★☆ 調理時間：７分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	月末、家計が苦しくなると俄然活躍するのが豆腐、こんにゃく、 竹輪などの格安アイテム。 これらの食材は安いだけではなくアレンジの幅が広くて飽きが来な い料理が作れるのです。それを知っているか知らないかで家計の 負担はぐんと変わってきます。 加えてチリソース。業務スーパーなら300mlくらいで１本１０８円。 なんかペットボトルのジュースみたいな値段ですが、侮れない 旨さ。 これを使うだけでどんな食材もどんな料理も中華に変身するので す。 ということでちょっと財布の紐を引き締めないといけない事態になり ましてこんな料理を作ってみました。
	（１人分）
	・竹輪 　・ごぼう 　・ごま油 　・チリソース 　・ホワイトペッパー	2本 20cmくらい 少々 適宜 適宜
	1.  竹輪は５mm幅の斜め切りにします。ごぼうはささがきにします。 2. フライパンにごま油とごぼうを入れて中火にかけ２分ほど炒めてしんなりさせます。 3. ２．に竹輪とチリソースを加えて絡めながら炒め仕上げにホワイトペッパーを振ればできあがり。
	思いつきでパパっと作った料理ですがチリソースは鉄板ですね。特に子供さんには愛されるピリ辛味だと思います。 この料理の土台はきんぴらごぼうです。それをチリソースを使って中華風にアレンジした次第。 ごぼうはささがきではなく薄切りにすると火が均一に通って却って良いかも。 もう少し複雑な味がお好みであればオイスターソースをひとたらし。より中華っぽく仕上がります。

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