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	チャイニーズ・レモンチキン 　難易度：★★☆ 調理時間：３０分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	名前だけ聞くと中華のような印象のネーミングですがアメリカ料理 です。特にハワイではメジャーなものらしいですね。
	（４人分）
	[具材パート] 　・鶏もも肉 [漬け汁パート] 　・濃口醤油 　・日本酒 　・生姜 　・にんにく [ソースパート] 　・鶏がらスープ 　・濃口醤油 　・レモン汁 　・蜂蜜 [その他パート] 　・レモンの皮（ピーラーで剥いて千切り） 　・片栗粉	300g 18g(大匙1) 15g(大匙1) ひとかけ ひとかけ 水170g＋鶏ガラスープの素(顆粒)4g 15g(大匙1弱) 30g(大匙2) 20g(大匙1) 少々 適宜
	1.  生姜、にんにくはおろします。鶏肉は一口大に切って、[漬け汁パート]に１５分ほど漬けます。漬け終わったら水気を切って片栗粉をたっぷりまぶします。[ソースパート]は合わせて、電子レンジで１分ほどチンして良く混ぜ合わせます（常温ではハチミツがちょっと溶けにくいと思います)。 2. フライパンにサラダ油をたっぷり目（分量外）で敷いて、１．を両面カリカリになるよう強火で焼きます。火を弱めて更に３分ほど焼いてから一旦皿に取ります。 3. ２．のフライパンに[ソースパート]を流し込み、ひと煮立ちさせてから鶏を入れます。2分ほど水気がなくなるまで絡ませながら焼いたらできあがり。更に盛り付け上からレモンの皮を盛り付けます。
	和洋折衷といった味付けですけど、結構さっぱりしていておいしいです。娘たちには大好評でした。 レモンをオレンジに変えても結構楽しそうですね。

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