TOP　>>　Ｇのレシピ集　>>　ソース・合せ調味料　>>　だし汁

	だし汁 　難易度：★☆☆ 調理時間：１０分 (昆布を漬け込む時間は含めていません)		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	和食全般に使える万能選手です。 おせち料理を作るときなどは、とにかく『だし汁大匙１杯』とか『だし 汁１カップ』とか、何を作るにもだし汁が必要になってきます。都度、 だし汁を作るのはあまりにも不効率。だし汁は一気に大量に作って 都度使いましょう。もし残ったら３１日に年越しそばの出汁にすれば ＯＫ
	(大きめのボウル1杯分)
	・水 　・出汁昆布 　・鰹節	大きめのボウル1杯分 5cm×5cmくらいを1枚 ひとつかみ
	1.  出汁昆布は鋏を入れてひだを作っておきます。鍋に水と出汁昆布を入れて一晩漬けます。 2. １．を強火にかけ沸騰寸前で出汁昆布は抜きます。鰹節を加えて５分煮出し、漉し器で漉せばできあがり。
	和食全般に使える万能だし汁です。 時間がないときは出汁昆布の漬け時間は１時間程度でもＯＫ。更に時間がないときは鰹節のみで出汁をとるのもありだと思います。

本サイトの著作権は全てサイトマスターに帰属します。本サイトの転記は、ご遠慮願います。