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	ダブル茸のサワークリームパスタ 　難易度：★★☆ 調理時間：１５分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	いっぱい残っていたサワークリームもいよいよ使い切り。元々は 塩豚にしめじを合わせる予定だったのですが、エリンギが安かった ので、ダブル茸にしてみました〜
	（１人分）
	[具材パート] 　・スパゲティー 　・エリンギ 　・しめじ 　・塩豚 [ソースパート] 　・バター 　・サワークリーム 　・白ワイン 　・コンソメの素(顆粒) 　・とろけるスライスチーズ 　・ドライバジル 　・ブラックペッパー(できれば 　　粗挽き)	100〜120g 1本 1/4房 30g 5g 20〜30g 15g(大匙1) 水150g分(味の素のなら2g強) 1枚 適宜 適宜
	1.  きのこは食べ易い大きさに切ります。塩豚は5mm厚さにスライスし、さらに細切りにします。 2. スパゲティの茹で汁を沸かしている間に、フライパンにバターを投入し中火にかけます。塩豚、茸の順に加えて焼き色が付くまで炒めます。白ワインを加えて香りづけをします。 3. ２．の火を止めて、サワークリームを加えかたまりをよく潰します。さらにコンソメの素、スライスチーズを加えて余熱で溶かします。溶け切ったら火を付けて沸騰寸前で止めます。 4. 茹であがったスパゲティを３．に投入しよく絡ませます（トングを使うと楽ちんです)。お皿に盛って、ドライバジル、ブラックペッパーを振ればできあがり。
	コンソメで味はしっかりついているのですが、酸味が利いているので重くはないです。結構面白い味。 旬の魚なんかでもおいしいかも。

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