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	海老マヨ 　難易度：★★☆ 調理時間：１５分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	昨日、近所のスーパーでブラックタイガー（Ｓ）３０尾、２９８円．．． 買ってしまいました 。 当初は海老チリにしようかなと思っていたのですが、たまには違う レシピで食べたいなと、思い直して作ったのがこれです。
	（４人分）
	・海老(Sサイズ) 　・片栗粉 　・日本酒 　・マヨネーズ 　・ケチャップ 　・にんにく 　・揚げ油	30尾 適宜 10g(小匙2) 36g(大匙3) 15g(大匙1) ひとかけ 適宜
	1.  にんにくはおろして、マヨネーズ、ケチャップと盛り付けるお皿に合わせておきます。 2. 海老に日本酒を振り、片栗粉をまぶします。揚げ油を１７０〜１８０度に熱し(パン粉を放り込むとすぐに浮いてくるくらいの温度)、海老を入れて約２分揚げます。 3. ２．の海老を１．に入れてよくまぶせばできあがり。
	ポイントはにんにくかなと思ってます。ピリッとした辛みが出て料理全体が引き締まります。 海老以外でも白身の魚(冬場だと鱈とか)等で仕立てても美味しいと思います。

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