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	エリンギのパスタしぐれ煮風 難易度：★★☆ 調理時間：１０分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	今、アニメ「食戟のソーマ」のシーズン４が放送されています。 今期は進級を賭けた料理勝負の真っ最中(って、つくづくどん な料理学校だよ)。その中でこの前出てきたピッツァに牛肉のし ぐれ煮をトッピングしたやつが妙に美味しそうだったんですよね 。ピッツァにお肉ってのは別に普通だと思うのですが生姜を利か せた醤油味というのは斬新かも。 で、それにインスパイアされ てこんな料理を作ってみました。
	（２人分）
	・スパゲティ 　・エリンギ 　・刻みネギ 　・生姜 　・バター [調味料パート] 　・濃口醤油 　・味醂 　・酒 　・砂糖	100〜120g 1本 少々 スライス2〜3枚 12g 18g 18g(大匙1) 15g 4g
	1.  鍋に湯を沸かし塩(分量外)、サラダ油少々(分量外)を加えてパスタを入れパッケージに記載された時間−１分茹でます。 塩は茹で汁６００mlに対して７〜８ｇ加えてください。 2. １．をやっている間にエリンギは細切りに、生姜は針生姜にします。 3. フライパンにバターと針生姜を入れ中火にかけて炒めます。香りが立ってきたらエリンギを加えて１分、[調味料パート]を加えて１分炒めて一旦火を止めます。 4. パスタが茹で上がったらザルに揚げてよく水を切り３．のフライパンに投入して中火にかけます。トングでよく和えればできあがり。お皿に盛って刻みネギを散らして頂きます。
	ピリッと生姜が利いてさっぱりとした味に仕上がっています。バターの濃厚な風味がするけれど意外にくどくないのが面白い。 お肉を使っていませんがエリンギの食感はお肉に近いので違和感なく楽しめます。ベジタリアンな人には特にオススメかな。 同じ着想で牡蠣のしぐれ煮でやると面白いかもしれません。

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