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ジャーマンポテト
難易度:★★☆ 調理時間:30分 |
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週末の嵐のような雨と打って変わって、良いお天気。気温も高めっ
ぽい。こういう日はやっぱビールが飲みたいなぁと思ったりして(って
、年中アルコールを欲している気もするけど)。
ということで、ビールの友にぴったりの「ジャーマンポテト」をアップ
します。
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(4人分) |
[食材パート]
・じゃがいも
・ベーコン
・玉ねぎ
[調味料パート]
・サラダ油
・バター
・塩
・酢
・醤油
・粗びきマスタード
[飾り付けパート]
・パセリのみじん切り
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中型3個
3枚
1個
12g(大匙1)
5g(大匙1/2)
2.5g(小匙1/2)
15g(大匙1)
18g(大匙1)
大匙1(なければ、
粗びき胡椒
大匙1
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1. |
じゃがいもは皮のまま丸ごと茹でる。皮を剥き5mmの半月か銀杏切りにして、塩少々(分量外)を振る。
- 茹でる前に、ジャガイモの胴に一周浅く包丁目を入れておいて下さい。茹であがり後、手で簡単に皮が剥けます。
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2. |
ベーコンを1センチの小口切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。 |
3. |
フライパンを熱して火を弱火にし、サラダ油とバターを入れる。玉ねぎをしんなりするまで炒め、ベーコンも炒める。 |
4. |
3.に1.を加えて全体を炒め、塩を加える。鍋肌から酢を回し入れ、醤油も鍋肌から回しがける。 |
5. |
仕上げに粗びきマスタードまたは粗びき胡椒を絡めて器に盛る。 |
6. |
パセリのみじん切りをふって出来上がり。 |
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- カロリー高そうに見えますが、上の分量で200kcalだそうです。
- このレシピは結婚したての頃(1996年)に、近所のコープ(てか、当時はコープの向かいに住んでいました)に、『ご自由にお取り下さい』と書かれたレシピコーナーに置かれていたカードを参考にしました(ちゃんととってあるんだもんなぁ)。材料費350円と書かれています。今ならどれくらいだろ?
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