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	ほうぼうの唐揚げ 　難易度：★☆☆ 調理時間：１５分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	魴鯡（ホウボウ）と書きます。頭でっかちで尻尾にいくほど細くなる ユーモラスな外見をした冬が旬の魚です。だいたい、魚は不格好 だったり、顔が不細工なものほどおいしいと言いますが、ほうぼうも 淡泊で美味です。 オーソドックスな食べ方は煮つけだと思うのですが、今回はフグの 向こううを張って唐揚げにしてみました。三枚におろして、下味を 付けずに揚げていますので、塩かポン酢（自分的にはこっち）に 浸けて食べます。 捌くのが面倒な方はお店で頼めば捌いてくれると思います。
	（３〜４人分）
	・ほうぼう 　　・卵 　　・薄力粉	1尾 1個 適宜
	1.  ほうぼうは三枚におろしてさらに一口大に切ります。卵は良くほぐしておきます。 2. ほうぼうを卵をくぐらせてから薄力粉をまぶし、１８０度の油で３分揚げたらできあがり。揚げたてをポン酢や塩で食べます。
	衣は卵を使って厚めにした方がボリュームがあって良い感じです。 冬場はおいしい魚がたくさん出回りますので、たまには天ぷらや唐揚げも良いかなとか思います。

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