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	いかとししとうの淡口炒め 　難易度：★★☆ 調理時間：１０分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	阪急電車の吊り広告に 「実は簡単　淡口レシピ　ヒガシマル醤油」 というのがあったので、どれほど簡単か実験してみました〜（をい）
	（２人分）
	・するめイカ 　・ししとう 　・しめじ 　・しょうが 　・鷹の爪 　・ごま油 　・塩、ホワイトペッパー [調味料パート] 　・淡口醤油(薄口醤油) 　・酒 　・鶏ガラスープの素 　・三温糖 　・水	1/2ぱい 10本くらい 半房 1かけ 1本 7g(大匙1/2) 各少々 18g(大匙1) 15g(大匙1) 小さじ1/2 少々 50g
	1.  するめいかは皮をむき、斜めに細かく切れ目を入れ、長さ5cm×幅1cmの短冊切りにします。足は1本ずつに切り分けます。しめじは小房に分けます。ししとうはヘタを取っておきます。しょうがは千切りにします。赤唐辛子は小口切りにします。[とろみ調味料パート]を合わせておきます。 2. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、いか、ししとう、しめじ、しょうが、赤唐辛子を加え、油が回る程度にさっと炒めます。 3. [調味料パート]を混ぜながら回し入れ、とろみがついていかの色が変わるまで2〜3分加熱し、塩、ホワイトペッパーで味を整えればできあがり。
	で、試食。か、か、辛い〜。ししとうに鷹の爪のコンボは半端ないです。そのクセ淡口醤油の味がぜんぜんしない〜（って、フライパンに全部残ってるもん)でも、お酒が進みそうでやみつきの辛さかも。今度は片栗粉抜こうっと。 オリジナルはししとうはヘタを取っていません。で、しめじじゃなくてきくらげが入ってます。この辺は冷蔵庫の中身と相談すればOKかなと思います。

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