イカ塩辛の軍艦巻き 難易度:★★☆ 調理時間:3分 (寿司飯を作る時間は含めていません) |
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回転寿司屋ですっかりおなじみですが、軍艦巻きは寿司飯を海苔 で巻いて上に寿司ネタを載せたスタイルのにぎり寿司です。 歴史は案外古く、1941年(昭和16年)に銀座の寿司屋で考案され たものだそうです。日米開戦の年ですから勢いネーミングも『軍艦 』なんて付いたんでしょうね。もし、戦後に誕生していたらなんて 呼ばれていたんだろ??? とまれ、軍艦巻きの登場によりそれまで寿司ネタにならなかったウ ニやイクラをにぎり寿司で楽しめるようになったのですが、当時の 評判は散々だったようで「あんなものは寿司とは言えねぇ」という 意見が多数。NHKラジオでも「ゲテモノ」扱いだったそうです。 そんな軍艦巻きが本格的に開花したきっかけはやっぱり回転寿司 屋の登場ですかね。今では、そんな物まで載せてしまうか!! と笑ってしまうくらい多種多様な軍艦巻きを見かけることができま す。生のウズラ玉子とセットになった『マグロユッケ』、マグロのた たきと沢庵を和えた『とろたく』、コンビニのおにぎりと実は何ら変 わらない『ツナマヨ』、納豆、コーン、ハンバーグ……って、どこま で行くねん!! ちなみに、海外の寿司屋では『キャビアの軍艦巻き』を出す店が あるそうです。ちょっと食べてみたいかも。 寿司の可能性を広げてくれた軍艦巻きですが難点もあります。握っ てからせいぜい小一時間しか形が持たないので出前には不向きで す。なので、握ったらさっさと食べましょうね。 今回は静かなブームになっていると聞くイカの塩辛をネタにしてみ ました。 |
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(3貫分) | |||||||||||||
・寿司飯 ・寿司海苔(全形) ・イカの塩辛 |
75g 1枚 適宜 |
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