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	イタリアン焼きそば 　難易度：★★☆ 調理時間：５分 (本格的にミートソースを作ったら２０分)		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	今日の夕食は『イタリアン！！』というとなんだかお洒落でちょっと 気合の入ったディナーを想像してしまいますが、新潟に行くといささ か事情が違うようです。 新潟で『イタリアン！！』といえば、ご当地Ｂ級グルメの『イタリアン』 を思い浮かべるらしいのです。 そもそも、Ｂ級グルメの料理名にまんま『イタリアン』って付けている あたり大胆というか不敵というか大物感を感じさせますが、その 実態は「洋風ソースの載った焼きそば」という表現が一番近い気が します。 かけるソースはトマトソースがメジャーなようですがそれ以外にも カレーソース、ホワイトソース、エビチリ、麻婆豆腐など多種多様。 トッピングもハンバーグ、オムレツ、チーズ、鶏の唐揚げととにかく 種類が多いそうです。 「またまた〜昨今のＢ級グルメの流行に乗っかって……」というなか れ。発祥は昭和３４年と意外に古い歴史を持つ伝統料理です。 発想は斬新だけど作るのは意外に簡単。要は焼きそばを作って パスタソースをかければそれっぽくなるじゃん。ということで、早速 トライしてみました。
	（１人分）
	・焼きそば(蒸し) 　・オリーブオイル 　・スライスチーズ 　・ミートソース(市販品も可) 　・ドライパセリ 　・粗挽き胡椒	一袋 少々 1枚 1人分 少々 少々
	1.  焼きそばをお皿に入れてラップをかけ電子レンジで１分チンします。 2. フライパンにオリーブオイルと焼きそばを入れて軽く焦げ目が付くまでしっかり炒めます。 3. ２．にミートソースをかけてよく和えます。その上にスライスチーズを１枚載せて弱火で１分蒸し焼きにしてから火を止めます。 4. ３．をフライ返しで掬って皿に盛り、ドライパセリと粗挽き胡椒を散らせばできあがり。
	予想の範囲内の味ですが、意外と合っているかも。ちょっとパスタに飽きたときに目先を変える意味では楽しいです。 麺はコシが強い方がお勧めかな。焼きそばはスパゲティよりかなり柔らかいのでかた焼きそば風にきつね色になるまでしっかり焼いた方が良い気がします。 アラビアータ、カルボナーラ、ボンゴレ、ペスカトーレ、ジェノベーゼ……、今、スーパーには実に多くの種類のパスタソースが並んでいます。これにから揚げやハンバーグなどトッピングを組み合わせていけば一か月くらい献立に悩むことはないでしょう……って、２日目には家族からクレームが出そう^^; 皿うどんにパスタソースをかけるというのも面白そうだなと今、思っています。あの硬麺だけ買ってきてやってみようかな。

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