イズミル風ハンバーグ煮込み　トルコ風煮込み料理レシピ

イズミル風ハンバーグ煮込み
　難易度：★★☆ 調理時間：５０分

(過去の『特集』情報）

「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」

(過去の新着情報)

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世界三大料理とは、中華料理、フランス料理、トルコ料理なのだ
そうです。初めて聞いたときは、「誰が決めてん？？？」とツッコみ
を入れてしまいましたが、別にミシェランの調査員が世界各国を
回って星をつけたとかいう話ではなく、シルクロードの起点である
中国と中継点のトルコ、最終ゴール（なのかなぁ、歴史に疎い）の
フランスという理由でそう呼ばれてるそうですね。

んで本題。入院中に「退院したら今まで作ったことのない料理を
作るぞ！！」と心に決めておりました^^。中華やフランス料理は
食べたこともあるし、見よう見まねで作ったこともあるけど、トルコ
料理はシシカバブくらいしか知らんなぁということに気づき、さっそく
挑戦してみた次第です。

（４人分）

　・ハンバーグのたね

[ソースパート]
　・トマト

　・ジャガイモ
　・ピーマン
　・オリーブ油
　・玉ねぎ

ミンチ350g分(種に
一味唐辛子を加える)

1個(またはトマト缶
1/2個)
中4個
2個
200g
1/2個　

1.	ハンバーグは通常のタネ2個分を用意し、各タネを1/4に分け、胡桃大のハンバーグに成型し、これを更に二等分(半月型)します。
2.	じゃがいもは、1個を8等分の輪切りにし、これを半月に切ります。これで、ハンバーグとじゃがいもそれぞれ16個のパーツが完成。
3.	1.と2.を耐熱皿に二列に並べます(交互に挟んでいくこと) ハンバーグはこの時点で焼いていません。生のままです。何かミートローフみたい。
4.	玉ねぎ1/4個を細切りにし、オリーブオイルで炒め、ピーマン1/2個の細切りを加えて更に炒めます。これにトマト缶200gと水200ccを加えて少し煮込み、塩、胡椒で味付けします。
5.	3.に4.を流し入れ(ソースが思いきり余った)、230度のオーブンで30分焼いたらできあがり。

普通においしい。でも、どこの国の料理？と聞かれると特徴が薄い気が...これぞ、トルコ料理って感じがしない(トルコ料理がどんな料理かわかってないけど^^;)
ちなみに、イズミルは地名で、エーゲ海沿いのトルコ第三の都市だそうです。

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