TOP　>>　Ｇのレシピ集　>>　サラダ　>>　貝割れツナのミモザサラダ

	貝割れツナのミモザサラダ 　難易度：★★☆ 調理時間：２０分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	ミモザとはフサアカシアの別名で黄色い花が咲きます。ミモザサラ ダは裏ごしした茹で卵を上から散らしたサラダなのですが、見た目 がミモザの花に似ているのでこの名前が付きました。 「玉子を裏ごす」と聞いた瞬間にパス！！　と言われそうですが 実はやってみると２、３分程度ので済むので拍子抜けしてしまい ます。但し、木べらは硬くて不向きなのでドレッジかゴムベラを使う こと推奨かな。見た目が格段に華やかになるのでちょっとしたホー ムパーティーの席ではお薦めのサラダテクです。
	（２人分）
	・卵 　・貝割れ大根 　・ツナ缶 　・人参 　・ポン酢	1個 1/2パック 1個 3cmくらい 適宜
	1.  卵を１０分ほど固ゆでに茹でます。 2. １．をやっている間に人参は千六本(マッチ棒の軸くらいの細切り)に切って電子レンジの強で１分チンします。貝割れ大根は洗ってざるに揚げ水気を切ります。 3. １．の茹で卵を冷水に浸けて冷ましてから殻をむきスライスして裏ごし器で裏ごします。硬い木べらではなく柔らかいドレッジかゴムベラがお薦めです。 4. サラダボウルにカイワレ大根、ツナ、人参を入れポン酢を回しがけてよく和えます。上から３．の卵を散らせばできあがり。
	味はまあ普通のサラダなのですが、見た目が華やかで『特別』感を出せるような気がします。お誕生日パーティーなど特別な日にどうぞ。 僕はポン酢が結構好きなのでこういう味付けにしましたがマヨネーズとケチャップを合わせてオレンジ色のオーロラソースで和えるのもお薦め。ミモザの色が一層映えます。 ミモザサラダに使う野菜は、レタス、キュウリ、クレソンなど緑色のものを使うのが一般的です。やっぱり卵の白と黄色が映えるからでしょうね。

本サイトの著作権は全てサイトマスターに帰属します。本サイトの転記は、ご遠慮願います。