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	カニカマレタス 難易度：★☆☆ 調理時間：３分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	カニカマが生まれたのは昭和４０年代後半(１９７０年代前半) のようです。ただ、ややこしいことに似た時期に複数の業者で似 た商品が売り出されたらしく、今でも「うちが元祖」と主張して 譲らない業者が複数あるとか。 最初はたいして売れなかったら しいのですが、昭和５０年代に入ると知名度も上がり値段が安い 手軽さもあって飛ぶように売れだしたとのこと。 何より、折か らの日本食ブームの波に乗って欧米で爆発的に売れ出し、カニカ マは国際的な人気食材の地位を不動のものにしました。 今では 英語の辞書にカニカマを指す言葉として「surimi」という 単語が載っているくらいなんですよ(この単語は擂り身から来て るんでしょうね)。 食べ方はいろいろですが、寿司ネタやサラ ダのトッピング、サンドイッチの具材と言ったところがメジャー なようです。タイではカニカマの天ぷらなんてのも売られている らしい(ちょっと食べてみたいかも)。 カニカマを使ったお寿 司の定番、カリフォルニアロールを作ったら少し残ったので定番 のサラダにしてみました。
	（２人分）
	・レタス 　・カニカマ [調味料パート] 　・マヨネーズ 　・いりごま 　・レモン果汁 　・鶏ガラスープの素 　・粗挽きブラックペッパー	半玉 4本 24g(大匙2) 大匙1 5g(小匙1) 小匙1/2 少々
	1.  レタスは水洗いして水気をよく切り手で食べやすい大きさにちぎります。カニカマは細かく裂きます。 2. １．と[調味料パート]を合わせてよく和えればできあがり。
	無限系のサラダです。味付けはシンプルなのにクセになっていくらでも食べられる気がするから不思議。 コーンやナッツなどを加えても美味しいですよ。 ツナ缶と同じくカニカマは汎用性の高い食材です。海鮮丼に寿司といったおよそ刺し身を使う料理ならなんでも代替が利きます。逆に言うとこのサラダも本物の刺し身に置き換えることも可能。贅沢な一品になりますよ。

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