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	黄炒飯 　難易度：★★☆ 調理時間：５分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	カラー炒飯シリーズのラスト。「黄炒飯」です。 自分はてっきり、「黄」は王道の卵炒飯だと思っていたのですが、 お店の情報をぐぐると「カレー炒飯」であることが判明。カレー粉だ けでは味を付けるのに結構量がいるのでベースを塩炒飯にして、 カレーで風味をつける作戦にしてみました。
	（１人分）
	・ご飯 　・卵 　・牛または豚ミンチ 　・玉ねぎ 　・カレー粉 　・塩 　・ホワイトペッパー 　・炒め油	1膳分 1個 50g 1/4個 大匙1 2g(小匙1/3) 適宜 たっぷりめ
	1.  中華鍋かフライパンに炒め油を入れ強火で煙が立つまで熱します。卵を入れてかき混ぜすぐにご飯を加えてよく混ぜます。水を大匙1(分量外)加えてダマを潰し、塩、ホワイトペッパーを加えてきっちり水分が飛ぶまで炒めたら一旦取り出します。 2. ミンチと玉ねぎを１．の中華鍋かフライパンに入れて強火で炒め、色が変わったらご飯を戻してよく混ぜ、最後にカレー粉を加えてよく混ぜればできあがり。
	黄色い？かなぁ．．．色がびみょーですね^^; うーん、想定どおりの味です。ま、当たり前か。東京のお店の炒飯食べてみたいですね。

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