粉ふきいも　レンジで楽ちん、定番おかずレシピ

粉ふきいも
　難易度：★★☆ 調理時間：１０分

(過去の『特集』情報）

「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」

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粉ふきいもの作り方。
１．じゃがいもを食べ易い大きさに切って柔らかく茹でます。
２．ゆで汁を切ってジャガイモを鍋に戻し、塩を振って火にかけま
す。表面の水分が飛んで粉をふいたようになればできあがり。

小学校の頃、家庭科の調理実習で一番最初に作ったのがこれだっ
たように記憶しています。何気に人生で初めての料理だったかも。
コンロに火を入れるだけでドキドキしたもんです。
あれから４０年(うっ)。時代は変わって今日日はコンロを持っていな
くても粉ふきいもが作れるようになりました。あの夢の電磁調理器
具のお蔭です。電子レンジって登場したての頃は冷めた料理を
温め直すことができる機械、という触れ込みだったんですよね。
けど、電気をむちゃくちゃ食うということもあって、実家ではここぞと
いう時(どういう時やねん)以外は使用禁止になっていました^^;
今では料理本が数多出版されるくらい多彩な料理をこなす万能
機具に進化を遂げ、コンロがない独り暮らしの家でも、電子レンジ
くらいはあるのではと思っちゃいます。
で、思い出の粉ふきいもも御多分にもれず、レンチンで作れてしま
うのです。

（１人分）

　・ジャガイモ
　・トライパセリ
　・塩、ブラックペッパー
　・(お好みで)砂糖

中サイズ2個
適宜
少々
少々

1.	ジャガイモは皮を剥いて４つ割りか６つ割りにします。これを耐熱皿に入れてラップをかけ竹串で２、３か所穴を開けます。
2.	１．を電子レンジに入れ５００Wで４分チンします。そのまま３分放置して蒸らします。
3.	２．をタッパに入れてドライパセリ、塩、ブラックペッパー、(お好みで)砂糖を振り、蓋をしてしゃかしゃかシェイクすればできあがり。

普通に粉ふきいもになっているところが小憎らしい。この手順でやればコンロがないお家でもレンジで粉ふきいもが作れます。
シリコンスチーマーか↓のような道具があれば更に美味しくできます。

　これは電子レンジで使う蒸し器で野菜類に火を通すのに重宝します。百均で売ってたりするので一つ買っておくと便利ですよ。
写真のようにハンバーグなどの付け合わせが欲しい時に粉ふきいもって便利ですよね。ただ、この写真見てるとハンバーグの方が主役に見えてしまうな^^;

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