胡瓜とハムの春雨サラダ　夏向けサラダレシピ

胡瓜とハムの春雨サラダ
　難易度：★★☆ 調理時間：１０分

(過去の『特集』情報）

「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」

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俳句には季語と呼ばれる季節を表す単語が含まれている必要が
あるそうです。たとえば「うぐいす」なんてのは春の季語だなって
すぐ分かるのですが、「山笑う」なんてのはいったいいつの季節だ
？　って感じですよね。はい、夏の季語だそうです。ま、なんとなく
イメージが湧かなくもないけど。
では上級編、「山眠る」はいつの季節の季語でしょう？
冬だそうです。……、よくわからん。

この料理、如何にもありがちなスーパーのお惣菜コーナーに年がら
年中並べられていそうなサラダですが、強いて季語風に言うと夏の
料理でしょうか？やっぱり胡瓜は夏が美味しいと思います。

（１人分）

　・胡瓜
　・ハム
　・春雨
　・すり胡麻
[調味料パート]
　・濃口醤油
　・ごま油
　・酢
　・砂糖
　・粉芥子

1/2本
3枚
10g
6g(小匙2)

18g(大匙1)
13g(大匙1)
15g(大匙1)
6g(小匙2)
茶匙1

1.	沸騰した湯で春雨を５分茹でて戻し、冷水で冷まします。
2.	１．をやっている間に胡瓜とハムは細切りにします。[調味料パート]は合わせてよく混ぜておきます。
3.	春雨、胡瓜、ハムを器に入れて[調味料パート]を回しがけよく和えます。上からすり胡麻を振ればできあがり。

やっぱ夏向けの料理です。さっぱりしていて美味しい。
春雨、胡瓜、ハムの配合は２：１：１くらい胡瓜とハムは少なめにこれを春雨でまとめる感じです。
辛子はちょっと多めにするとツンと鼻に抜ける感覚が楽しいです。あと、柚子胡椒など少し加えても楽しいかも。その場合は塩分が高いので醤油は控えめに。

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