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	レモンパスタ 　難易度：★★☆ 調理時間：１０分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	２００２年に公開された邦画に「木曜組曲」というのがありました。 ４年前に謎の薬物死を遂げた大御所女流作家を偲んで関係者が 別荘に集まるサスペンス調の推理劇です。何より目を惹いたのは 女優陣の豪華さ、死んだ作家を浅丘ルリ子が演じ、集まってくる 関係者は鈴木京香、原田美枝子、富田靖子、西田尚美、加藤登紀 子と１５年前では考え得る限り最高の華やかなキャストでした。 この映画の見所の一つは、登場人物が延々と料理をし、それを 食べるシーンが続くのですが(で、食べながら推理を披露する)、 そのどれもがとっても美味しそうなのです。 物語の本筋とは無関係なのですが、印象的なセリフにこんなのが ありました。 「この前、知り合った男がパスタ料理が得意だって言うのよ」 「料理自慢ってやつ？　けど、パスタが得意って凄いじゃない(当時 はイタメシが流行っていたのです)」 「けど冷静に考えたらパスタよ。スパゲティ茹でるだけじゃない。 インスタントラーメン作れるっていうのとどれくらい違う？」 ま、確かに。世の男性の方々、女子に料理アピールをしたければ まずはパスタを覚えると良いかもしれません。けど、本当に料理が 得意な女子にそれをアピールしちゃいけませんよ。あとで、ガール ズトークの格好の肴にされるかもしれませんから。
	（１人分）
	・スパゲティ 　・オリーブオイル 　・粉チーズ 　・お好みの具材 [ソースパート] 　・バター 　・レモン果汁 　・(あれば)レモンの皮のすりおろし 　・塩レモン 　・おろしニンニク	100〜120g 7g(大匙1/2) 適宜 サラダチキン、小エビ 、アサリのむき身など 適宜 5g 15g(大匙1) 少々 小匙1(なければ塩3g(小匙1)) ひとかけ分
	1.  スパゲティをアルデンテに茹でます。 2. １．をやっている間にフライパンに[ソースパート]のバターを入れて弱火にかけ融けたら火を止めます。これに[ソースパート]の残りを加えておきます。 3. スパゲティをざるに揚げて湯を切ります。これを２．のフライパンに入れてオリーブオイルを振りかけ中火で炒めながら和えます。 4. ３．を皿に盛り、お好みの具材をトッピングすればできあがり。
	さっぱり爽やかな風味に仕上がります。ソースにクセがないので具材の守備範囲は広いですがお勧めは鶏肉やシーフードのような淡白なもの。今回は市販のサラダチキンを使いました。 おろしニンニクは好みが分かれるところ。僕は好きなので入れますが、あくまでもレモン風味を重視したい方は抜いて下さい。 大きめの瓶にレモン数個を切入れて塩漬けにするとどんどん水分が出てきて自家製の塩レモンが作れます。料理に爽やかな風味を加えたい時に塩の代わりに使えるので便利ですよ。 レモンパスタは2017年現在、静かなブームになっているみたい。お友達とのパーティーなどに出せば、「おっしゃれ〜♪」と喜ばれること請け合いです。

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