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	蒸し茄子と蒸し鶏のゴマ風味 　難易度：★★☆ 調理時間：１０分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	この前、若竹七海の葉崎シリーズの「みんなのふこう」という小説を 読みました。深夜ラジオのコーナーに「みんなのふこう」というのが あって、「ちょっと聞いて聞いて」とリスナー達が自分の不幸話を 投稿してくるという趣向です。とあるリスナーがバイト先で知り合っ た「世界中の不幸を一身に集めている女の子≪ココロちゃん≫」の 話を紹介するのですが．．． その不幸度合いが半端じゃないのです。居候させてもらっていた 家でプランターの世話を任されればそれがコカインで警察に連れて いかれるわ。バイト先の社長に生命保険をかけられて仕事場の 大事故（もちろん仕組まれてます）に巻き込まれて病院送りになる わ。道を歩けば植木鉢が落ちてくる、自転車が落ちてくる、車が 突っ込んできてひき逃げされる。で、その都度病院に運ばれるので すっかり病院では有名人。 でも、どういうわけかいつも軽症で済んでしまうんですよね（巻き込 まれた人々はみんな重症なのに^^;）。 一体、この小説どういう結末に辿り着くんだ？と最後までドキドキし っぱなしでした。 で、何が書きたかったかと言うと本筋とは関係ないのですが小説に 出てくるお料理がどれも美味しそうだったのです。ついつい、勢いで 茄子を買ってしまって。こんなのを作ってしまいました。
	（２人分）
	[具材パート] 　・鶏(胸肉) 　・茄子 　・塩水 [鶏の下味パート] 　・酒 　・塩 　・ホワイトペッパー 　・生姜スライス [ごまソースパート] 　・白練りごま 　・麺つゆ(ストレートタイプ) 　・黒酢 　・生姜	100g 1本 適宜 7g(大匙1/2) 少々 少々 1枚 15g(大匙1) 25g 15g(大匙1) ひとかけ
	1.  茄子はヘタを取って縦四つに切ってさらに薄くスライスし、塩水につけておきます。[ごまソースパート]は合わせてよく混ぜておきます。 2. 鶏肉は耐熱皿に載せて[鶏の下味パート]を振りかけ(生姜は上に載せて)て、ラップをし、竹串で数か所穴を開け電子レンジで４分チンします。 3. 茄子も耐熱皿に並べ、ラップをして竹串で数か所穴を開け電子レンジで４分チンします。これを冷水に取って急冷します。 4. ２．の鶏を削ぎ切りにし、３．と一緒にお皿に盛りつけて[ごまソースパート]を回しがければできあがり。
	この≪ごまソース≫当たりです。むちゃくちゃ美味しい。鶏はオリジナルレシピではもも肉だったのですが、ヘルシーに胸肉を使ってみました。スライスするのはちょっと難しいのでストリングチーズのように裂いても良いかもしれません。 ≪ごまソース≫は、冷やしうどんなんかにも合いそうです。

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