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	菜の花とアサリの潮ラーメン 　難易度：★★☆ 調理時間：７０分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	少し前から「ラーメン、ラーメン」とあれだけ騒いでおりましたので、 予定通り（？）今日のお昼はインスタントラーメンです。 　但し、普通に作っては面白くないし栄養が偏る。と思い、春らしい 食材で『ジャンクだけどジャンクじゃない』料理に挑戦してみました 〜
	（１人分）
	・袋入りラーメン(塩か白湯。 　　お薦めはエースコックのワン 　　タンメン) 　・菜の花 　・殻付きアサリ 　・お好みの茸 　・酒 　・刻み葱	1袋 一握り 90g 適宜(今日はマイタケ) 10g(小匙2) 少々
	1.  アサリは充分砂抜きをします。茸は小房に分けます。 2. アサリ、茸、酒、規定量の水(ラーメンのパッケージに従います)を合わせて一煮立ちさせます。火を止めて１時間寝かせます。 沸騰すると吹きこぼれますのでしっかり見張っていて下さい。 3. 菜の花を２cm程度のざく切りにします。 小鍋に湯を沸騰させ菜の花の軸は３分、穂先は１分茹でます。茹で上がったらざるに揚げてすぐ氷水に移し色止めをします。 4. １．から具材を抜いて再沸騰させ、普通にラーメンを作ります。 5. ４．を丼に移し、１．の具材、菜の花をトッピングします。刻み葱を散らしたらできあがり。
	当たり前ですけど、アサリと茸のダシが利いてスープがむちゃくちゃ美味しいです。ついつい飲んでしまう^^ はっきり言って麺が邪魔になりました(をい)。全然、インスタントラーメン食べてる気がしないじゃん。そういう意味では失敗ですねこのレシピ^^; 名前の由来はアサリの「潮汁」から付けました。 これからアサリは旬になりますので一度お試し下さい。１時間寝かせる以外はたいした手間はかかりません。

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