茄子の浅漬け 難易度:★★☆ 調理時間:35分 |
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どこの家庭にも年中行事というのはあるものだと思うのですが…… うちの実家の場合、秋口に祖父母が沢庵を漬けるのが年中行事の 一つでした。って、漬物を漬けること自体が行事というよりは、なぜ か沢庵を漬けながら夫婦喧嘩を始めるというのが年中行事だった のです^^; 頑固が着物着てるような老爺と老婆ですから言いだしたら聞くわけ がなく(というか、相手の言葉に聞く耳持たないともいう)、最後は「 もうあんたとはやっとれんわ」的な展開になるのがお決まりのパタ ーン。そのクセ、翌年も秋口になると沢庵を漬けるんですよねぇ。 子供ながらに不思議な光景でした。 ということで、自分の中では「漬物と言えば夫婦喧嘩」というあまり 一般的ではない連想が働く癖が付いてしまっています。お弁当の お菜に茄子の浅漬けを作りながらそんなことを思い出しておりまし た。 |
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(茄子1本分) | |||||||||||||
・茄子 ・塩 ・昆布茶 ・酢 |
1本 2g(小匙1/3) ひとつまみ 5g(小匙1) |
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