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	茄子とベーコンのチーズ焼き 　難易度：★★☆ 調理時間：１０分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	えと、午後から長女にドーナツを作らせます（というか、作らされ ますが正しい気がすごくする）。 学校の創作ダンスクラブの打ち上げがあるのでお菓子を持って行く んですって。ま、頑張ってください＞自分^^; で、彼女の段取りの悪さは天下一品なのでたぶん午後一杯潰れる のではと予想しており（自分が作っても発酵時間込みで２時間半 かかりますので)、駆け足でいつぞやのの夕飯ネタをメモしてます。 茄子が残っていたのでこれを作りましたが、モスで大流行の焼き トマトでやっても美味しいと思いますよ。特別な調味料もいらずとて もお手軽です。
	（１人分）
	・茄子 　・ベーコンスライス 　・スライスチーズ 　・塩、ブラックペッパー 　・オリーブオイル	1本 半枚 1枚(とろけるタイプ) 少々 少々
	1.  茄子は５mm厚の輪切りにし、更に半月切りにします。ベーコンは５mm幅の小口切りにします。 2. フライパンにオリーブオイルと１．を入れて塩、ブラックペッパーを軽く振り、中火にかけ茄子に軽く焦げ目が付くまで焼きます。 3. ２．を耐熱皿に入れチーズを被せてオーブントースターで５分チンすればできあがり。
	パパッとできて一品増やせるのでお勧めです。 人数が多いときはフライパンにチーズを人数分被せて蒸し焼きにし、そのままテーブルに出して切り分けちゃいましょう。 焼きトマトバージョンの場合は、オリーブオイルをバターにかけた方が合うかもしれません。

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