納豆おろし蕎麦　胃に優しい蕎麦レシピ

納豆おろし蕎麦
　難易度：★★☆ 調理時間：１０分

(過去の『特集』情報）

「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」

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えと、お恥ずかしながらお腹を壊してしまいました。
水曜の夕方から寒気がして関節が痛くなって熱が出て来て、すわ
インフルエンザか？と危ぶみながらとりあえず翌日病院に行くこと
にして早寝。夜中には尾籠な話ですが何度もトイレと布団を往復。
んで、翌日近くの病院へ。ここのセンセはいつも軍医のような険し
い顔をしてます（軍医に逢ったことないけど)。そのせいか、看護士
さんはどことなく従軍看護婦っぽい気がするし、おじいちゃんおば
あちゃんが満載の待合室はさながら野戦病院のよう（をい）
んで、センセのお見立て。

「熱が７度台？インフルじゃないよ。単なるウィルス性胃腸炎だろ
。ノロみたいな」

あの、軽く『ノロみたいな』って怖いこと言わないで下さい^^;

「インフルと違って特効薬はないから。あったかくして、粥食べて、
整腸剤飲んでなさい」

と言われました。ということで木曜日は一日布団の中。土曜になっ
た今も胃に優しい料理にハマっています。
って、こういうのはお腹を壊したとは言わないんだろうか？

（２人分）

　・蕎麦
　・大根おろし

　・納豆
　・刻みネギ
[出汁パート]
　・だし汁
　・濃口醤油
　・味醂
　・酒

90g
1.5cmくらいの輪切り分
1パック
少々

100g(0.5カップ)
27g(大匙1.5)
12g(小匙2)
7g(大匙1/2)

1.	お湯を沸かして蕎麦をパッケージに記載の時間茹でます。
2.	１．をやっている間に大根おろしを作り、納豆に添付のタレや辛子を加えてよく混ぜます。小鍋に[出汁パート]を合わせて煮立たせます。
3.	シンクに丼とざるを置いて１．を流し入れ茹で汁を丼で受けます。蕎麦は冷たい流水で〆てから今度は丼の茹で汁を鍋で受けながら蕎麦にかけて再度温めます。
4.	深めの器に蕎麦を入れて納豆、大根おろし、刻みネギをトッピングし熱々の[出汁パート]を回し掛ければできあがり。

美味しいです。お肉や凝った具材がなくても手軽にできちゃうところも嬉しい。
蕎麦は消化の良い食材です。納豆は大豆のタンパク質が一部分解されているのでこれまた消化に良いです。大根は消化を助ける酵素が含まれています。ということで、特に胃が弱っている方にお薦めかも。
『胃に優しい』がテーマですので敢えて冷たいざる蕎麦は避けて蕎麦を温め直して熱々のスタイルにしてみました。

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