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	にんにくの芽と牛肉の中華炒め 　難易度：★★☆ 調理時間：１０分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	まだあったか、おせちの残り食材^^; ということで、消費すべくこんな料理を作りました。
	（１〜２人分）
	・にんにくの芽 　・牛肉 　[調味料パート] 　　・オイスターソース 　　・濃口醤油 　　・三温糖 　　・酒 　　・鶏がらスープの素 　　・ごま油 　[下味パート] 　　・濃口醤油 　　・酒 　　・片栗粉	半束 50g 6g(小匙1) 9g(大匙1/2) 5g(大匙1/2) 7g(大匙1/2) 適宜 少々 9g(大匙1/2) 7g(大匙1/2) 適宜
	1.  にんにくの芽は３cm長さに切り、電子レンジの強で１分チンしておきます。牛肉は一口大に切って[下味パート]の片栗粉以外とまぶします。[調味料パート]はよく合わせておきます。 2. フライパンにサラダ油(分量外)を入れて中火にかけ、牛肉に片栗粉をまぶして投入し色が変わるまで炒めます。さらに、にんにくの芽と[調味料パート]を加えて絡めるように炒め、水気がほぼなくなったら、ごま油を少し回しがけてできあがり。
	オーソドックスですけど美味しいですよね。 ポイントはにんにくの芽を下茹でするか電子レンジで火を通しておくこと。短時間で炒み上がるのでしゃきっとします。

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