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	オイルサーディンとキャベツの酒蒸し 　難易度：★★☆ 調理時間：１０分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	オイルサーディンの缶詰ってちょっと高いけどいろいろ便利な食材 なんですよね。ツナ缶と使い分けると主菜のお肉パートをしっかり カバーしてくれます。 で、そのオイルサーディンの缶詰が１２８円なんて、「ほていの焼鳥 価格」（？）で売ってたら、これは買うしかない^^ トマト風味のとレモン風味のを買ってきました(でも、なんだか怪しい 気もする)。で、前から気になっていたレシピがあったのでタイトルの お料理を作ってみた次第です。
	（２〜３人分）
	[食材パート] 　・オイルサーディンの缶詰 　・キャベツ 　・ミョウガ 　・オクラ 　・にんにく 　・鷹の爪 [調味料パート] 　・酒 　・醤油 　・バター	1個 1/4〜1/3玉 1/2本 1本 ひとかけ 1本 30g(大匙2) 6g(小匙1) 3g(小匙1)
	1.  キャベツはざく切りに、ミョウガは千切りにオクラは小口切りにします。にんにくはおろします。鷹の爪は料理ばさみで小口切りにします。 2. フライパンにオイルサーディン缶の油とおろしにんにく、鷹の爪、ミョウガを加えて火にかけます。香りが立ってきたらオイルサーディンを入れて軽く炒めます。 3. 酒を回しがけ、その上からキャベツを乗せてすぐに蓋をし、３〜５分くらい蒸し煮にします。蓋を開けてバターを加えよく混ぜます。鍋肌から醤油を加えてさらに混ぜ、お皿に盛りつけます。 4. 上からオクラを振りかけるように盛ってできあがり。
	香辛料をいろいろ入れて、ホットな味付けにしても楽しそうです。タバスコなんかも良いかも。 今日のはトマト風味だったので、お料理全体が赤いですが、本格的にトマトを入れてしまって洋風にするのもありかも。

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