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	オニオングラタンスープ 　難易度：★★☆ 調理時間４５分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	ちょっと勿体ない気もしたのですが、せっかく知る人ぞ知る淡路島 は「赤い屋根」の玉ねぎという良い玉ねぎを戴いたので贅沢な使い 方を．．． オニオングラタンスープで使う玉ねぎの量は、人数＝個数だったり します。
	（１人分）
	・玉ねぎ 　・スライスチーズ [ガーリックトーストパート](一人当たり) 　・バゲット 　・にんにく 　・オリーブオイル [スープパート](一人当たり) 　・水 　・赤ワイン 　・コンソメの素 　・ブラックペッパー	1個 1枚 2cm×2〜3枚 ひとかけ 適宜 250cc 50cc 固形 少々
	1.  玉ねぎはスライスして電子レンジの強で６分ほどチン。フライパンにサラダ油少々と玉ねぎを入れ弱火で３０分くらいかけてきつね色にしていきます。こんな感じ 火加減は最初は弱火で１０分経過くらいから火加減を弱くしていき、決して焦が 　　　さないように気を付けます。キッチンタイマーで計りながらタイミングを覚えて 　　　いけば次からが楽です。 フライパンは薄手で熱伝導の良い物がお薦め。あっと言う間に加熱され、火を 　　　弱めるとすっと温度が下がるタイプが調節し易くてＧＯＯＤ。(うちは１００均の 　　　薄いフライパンを使ってます） さらに楽ちんに作りたい場合はこちらをご覧ください。 2. [スープパート]を合わせてひと煮立ちさせます。 3. バゲットにオリーブオイルとおろしにんにくを塗ってトースターでこんがり焼きます。 4. １．を耐熱皿に敷き、バゲットをその上に並べてスライスチーズを載せ、[スープパート]を流し入れます。 5. １８０度に余熱したオーブンで１５分焼けばできあがり。
	あ、あまい!!玉ねぎの甘みが口の中いっぱいに広がります。もちろん、砂糖をぶち込んだようなのとは全然違う優しい甘み。なんか、とっても幸せな気分になれました〜

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