鮭フレーク　ご飯の友の簡単レシピ

鮭フレーク
　難易度：★☆☆ 調理時間：１０分

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スーパーで見かけた鮭フレークがたまらなく美味しそうだったの
です。「これ、御飯にかけたら美味しいだろうなぁ」とか思いながら
値段を見ると．．．結構高い(--;でも、あると楽しそうだなぁ。どうし
よっかなぁ。と暫し逡巡。
と、そのとき、明暗もとい名案が閃いたのです。何のことはない、
安い鮭か塩サケの切り身を買って帰って、焼いてほぐせばいいじゃ
ん。
ということで、実験的に一切れ買って帰って試してみました。

（ひと切れ分）

[具材パート]
　・生鮭又は塩鮭(甘塩)
[酒蒸しパート]
　・日本酒
　・サラダ油
[仕上げパート]
　・中華調味料(香味を使用)

1切れ

15g(大匙1)
7g(大匙1/2)

小匙1/4

深めの皿に鮭を置き、[酒蒸しパート]を回しがけ、ラップをかけて（金串か竹串で数か所空気穴を開けて下さい)、電子レンジの強で２分くらい過熱します。仕上がりを見て火が通りきっていないようであれば、１分単位程度ずつ、追い足して下さい。

参考にしたレシピには５分と書いていましたが、ラップが破裂して、電子レンジの
　大掃除をするハメになっちゃいました。短めの時間から始めて、加減しながら追い
　足していくのが無難と考えます。

１．の皮と大き目の骨を取り外して（皮は手で簡単に剥けます)、フードプロセッサに入れ、[仕上げパート]を加えて、好みの粗さに粉砕します。フードプロセッサを止めて、残っている骨があれば取り除きます。味をみて、少し薄いようでしたら塩少々を加えて下さい。フードプロセッサーからタッパなどに移せばできあがりです。

フードプロセッサがなくても、身が柔らかくなっているので簡単にほぐせて
　　　しまいます。こっちの方が洗い物が少なくて良いかもですね。

トップの写真は直径９cm、高さ６cmのタッパです。鮭一切れでこれくらい作れます。味がついているので１週間程度はもつと思いますし、ちょっと多めに作って作り置きしておくと良いかも。
さっそく、御飯に載せて食べてみました。美味しいv(^^)
他にも、いろいろ使い道がありそうです。

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