鮭のたたき丼 難易度:★★☆ 調理時間:10分 |
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あってもおかしくないけど、あまり考えたことがありませんでした。 「鮭のたたき」 それが駅前の魚屋さんで売られていたのです。藁の匂いがぷん ぷんしそうな美味しそうなやつ。ここの魚屋さんはたまにイカワタが 50円で売られていたりと何かとサプライズが多いのでちょくちょく 覗いてしまいます。しかも結構良心的なお値段で隣の大型スーパ ーそっちのけでいつも大賑わい。お客の年齢層が高いのはまあ、 土地柄でしょうねウッシッシ たたきは本来は藁で焼くと美味しいのでしょうけど、そこまで凝らず ともフライパン一丁でお手軽にできちゃいます。要は半生の焼き物 、湯引きと発想の似た調理法です。 |
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(1人分) | |||||||||||||
・ご飯 ・サーモン(刺身用)ブロック ・オリーブオイル ・刻み葱 ・ポン酢 |
1膳分 100g 少々 少々 18g(大匙1) |
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