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	さくらんぼの冷製パスタ 　難易度：★★☆ 調理時間：１５分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	知人が、ブログに書いていたのを見て、「おいしそうだなぁ」と思った のと、タルトの残りのさくらんぼがそろそろヤバいので、作ってみま した。果物を具材にしたパスタは初めてですが、取り合わせを間違 わなければ結構イケるかも。
	（１人分）
	・スパゲティ 　・レモン汁、塩 [ソースパート] 　　・さくらんぼ 　　・イタリアントマト(水煮缶でも 　　　可) 　　・オリーブオイル 　　・白ワイン 　　・パルミサコ酢 　　・塩 　　・ブラックペッパー 　　・コンソメの素(顆粒)	100g〜120g 適宜 数個 小ぶりのもの2個 12g(大匙1) 7g(大匙1/2) 4g+レモン汁 少々 少々 1g
	1.  ソースパートを合わせて、よく混ぜます。これを冷凍庫かチルドに入れてよく冷やします。(完全に凍らさないように注意) 2. スパゲティを茹でて、冷水で〆ます。ボウルにパスタを入れてレモン汁をかけて和えます。 レモン汁と塩で和えるのは水で〆るとパスタの塩分が抜けるためです。 3. ２．に１．を加えてよく和えればできあがり。冷たいうちに頂きます。
	結構酸味が強いソースです(レモン入れたからか)。あと、塩加減が結構難しい。水で〆た後に塩を和えるのであれば、ソースからは塩を抜いても良いかも（オリジナルのレシピは塩を抜いてましたね)。最初は意外性の方が強いのですが、食べ進むうちに病みつきになってくる味かも。 スパゲティは細めのものがお薦めです。あと、茹で時間は気持ち（１分くらい）長めに。水で〆ると硬くなります。 肉類を使っていないので、なにげにヘルシー。こういうパスタもありですね。

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