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	さんまの竜田揚げ 　難易度：★★☆ 調理時間：４０分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	さんまの新物が美味しそうだったのでを衝動買い。ただ、目の周り が黄ばんでなくて脂の乗りがイマイチかもと思い(脂の乗った美味し い秋刀魚の見分け方は目の周りが黄ばんでいるものを選ぶと良い そうです)。こんな料理にしました。
	（２人分）
	・さんま 　・片栗粉 　・揚げ油 　[漬け汁パート] 　　・濃口醤油 　　・酒 　　・生姜	1尾 適宜 適宜 18g(大匙1) 15g(大匙1) ひとかけ
	1.  さんまを三枚におろし、４つに切ります（パーツが８つできます）。生姜をすりおろし、[漬け汁パート]合わせてよく混ぜ、さんまを３０分漬け込みます。 2. 片栗粉をまぶして、１８０度に熱した揚げ油で３分揚げればできあがり。
	普通に美味しいです。まだ脂がのりきらない新物は揚げ物がＧＯＯＤかも。 [漬け汁パート]に豆板醤を少し加えると辛口になります。

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