TOP　>>　Ｇのレシピ集　>>　おかず系（洋食)　>>　オーロラソースのグリルチキン

	オーロラソースのグリルチキン 　難易度：★★☆ 調理時間：４０分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	マクドナルドの限定メニューを作ってみたくて試したレシピです。 オーロラソースとは、ペシャメルソース(ホワイトソース)に裏ごした トマトとバターを加えたソースです。 って、書くと、「ん？」と思われるかもしれませんが、フレンチの元々 のソースはそういうものです。それが、どういうわけか日本ではケチ ャップとマヨネーズを合わせたソースを指すことになっちゃったん ですよねぇ。 ちなみに、≪オーロラ≫というと北極のあれを連想して、「どこが やねん」とツッコみたくなりますが、フランス語で≪オーロラ≫とは、 夜明けとか、曙という意味ですので、あのオレンジっぽい色合いを 夜明けの太陽に見立てて付けられた名前のようです。
	（２人分）
	・胸肉 　・塩 　・ブラックペッパー 　・ローズマリー 　・スライスチーズ 　・レタス 　・粒胡椒 　[ソースパート] 　・マヨネーズ 　・トマトケチャップ 　・ブランデー 　・タバスコ	130gくらいの切り身を 2枚 適宜(たっぷり目) 適宜 適宜 2枚 数枚 適宜 36g(大匙3) 15g(大匙1) 少々 少々
	1.  鶏肉に塩とブラックペッパーを擦り込みます。天板にケーキクーラーを置き、その上に鶏肉を載せてローズマリーを振ります。２００度に予熱したオーブンで３０分焼きます（途中、１５分でひっくり返します)。[ソースパート]を合わせておきます。 2. １．の鶏肉を削ぎ切りにします。レタスとスライスチーズを千切って敷き、その上に鶏肉を盛り付け、上からオーロラソースをかけて、さらに粒胡椒を振ればできあがり。
	普通においしいっす。タバスコはちょっと多めに、ブランデーは控えめがお薦めかも。 オーロラソースは、マヨネーズとトマトケチャップを１：１で合わせるレシピが多いのですが、自分は３：１のこの配合が結構気に入ってます。 フランス本場のオーロラソースは肉料理に合いますが、日本版オーロラソースは、シーフードの方が合う気がしてます。でも、チキンはシーフードに近いのでこれはありですね。 マクドのチキンバーガーは揚げものですが、今日はヘルシーに焼いてみました。別レシピの塩唐揚げのタレに漬けこんでから、グリルすると言うのもありかも。今度やってみます。

本サイトの著作権は全てサイトマスターに帰属します。本サイトの転記は、ご遠慮願います。