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	ソーライス 難易度：★★☆ 調理時間：５分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	ソーライスはソースライスの略で、ご飯にウスターソースをまぶ したご飯のことです。 大恐慌が起こった昭和５〜６年頃、金の ないサラリーマンたちを中心に百貨店の食堂でライスだけを注文 してテーブルに備え付けのソースをかけて食べるというあまりお 行儀の良くない食べ方が流行ったのが起源だそうです。 百貨店 からしたら迷惑な話でライスのみの注文お断りという張り紙を出 そうという意見が大半をしめました。ところが阪急社長の小林一 三はそれに反対し、「ライスだけのお客様歓迎」という真逆の貼り紙 を貼らせたのです。 彼の凄いところは「困った時はお互い様」的な 情に流されてそうしたわけでなくあくまでもビジネスマンの視点と 展望を以てこのキャンペーンを張ったところです。 「確かに今はあの客たちは貧乏や。けど、あと１０年もせんうち に家庭を持って出世もして今度は家族を連れて食事に出かける。 その時に阪急百貨店の大食堂を選んでくれるような客に育てなあ かんねん」彼はそう言ったそうです。 そして実際、後に大企業 のトップが会合で集まった際に「あの時のソーライスはほんまに 旨かった」なんて思いで話が交わされるようになったのです。 『客を育てる』という観念はその後多くの企業でお手本とされた 理念となりました。 ということでソーライスを作ってみました 。 さすがにソースをまぶして終わりでは様にならないので、百 貨店の大食堂のまかないくらいにはなるように手を加えています 。
	（１人分）
	・ご飯 　・ウスターソース 　・マーガリン 　・ハムかベーコン 　・玉ねぎ	1膳分 適宜お好みの量 12g(大匙1) 1枚 1/8個
	1.  フライパンにマーガリンを入れて中火にかけ融かします。 2. １．をやっている間に手早くハムと玉ねぎをみじん切りにしフライパンに投入します。そのまま中火で玉ねぎが透明になるまで炒めます。 3. ２．にご飯を加えて木杓子で混ぜ込みながらよくまぶします。更にウスターソースを回しがけよくまぶせばできあがり。
	元々は皿に盛ったライスにウスターソースをかけて食べるだけの料理でしたが焼き飯風にしてみました。チープさを残すため敢えてバターではなくマーガリンを使っています。 ハム、ベーコン、玉ねぎは端切れで十分。食堂の賄い料理をイメージしていますので冷蔵庫のありあわせを適当に混ぜてください。 このレシピの段取りポイントは工程１．で先にマーガリンを融かすこと。融けるまでに２０〜３０秒程度の待ち時間がありますからそのラグタイムで具材をみじん切りにします。 このレシピは敢えてチープさに拘りましたが、マーガリンをバターに変えて、ひき肉などを具材にし、カレー粉、トマトケチャップ、各種スパイスを加えればかなりきちんとした料理になると思います。

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