スミット(Simit) 難易度:★★★ 調理時間:140分 |
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スミット(Simit) はトルコの伝統的なパンで、リングは、切れ目がない 形状で、『終わりがない』、『永遠に終わりがない。』と縁起の良い形 状とされているのだそうです。 パン生地を細長いひも状にして三つ編みに編んで(正確に言うと 二つ編みに編んで)リング型にして焼いたパンです。 |
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(5個分) | |||||||||||||
・強力粉 ・薄力粉 ・グラハム粉 ・ドライイースト ・砂糖 ・塩 ・バター ・スキムミルク ・牛乳 ・水 ・白ごま |
190g 50g 10g 5g 10g 4g 15g 10g 30cc 110g 適量 |
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