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     塩トマトラーメン
難易度:★★☆ 調理時間:5分


 

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みに観ていました。 何より実在するラーメン屋が続々と紹介さ
れるので「あ、今度行ってみよ」とメモして実際に行くこともし
ばしば。あの頃はけっこうランチにラーメンを食べていたかも。
小泉さんに釣られて行ったラーメン屋のひとつに「太陽のトマ
ト麺」というお店がありました。より健康的なラーメンを目指し
てトマトをベースにしたスープのイタリアンラーメンを提供する
お店です。スープのクセにハマってその後も何度か通ってるなぁ
。 過日、冷蔵庫に娘が開けたトマト缶が中途半端に残っている
。チャルメラの塩味のストックがある。仕事中で太陽のトマト麺
まで行くわけにはいかないけど、似た味のラーメンなら自作でき
るのではと思いチャレンジしてみました。
 (1人分)

 ・袋麺(塩味)
 ・トマト缶
 ・水
 ・オレガノ
 ・おろしにんにく
[具材パート]
 ・豚ミンチ
 ・サラダ油
 ・塩
[仕上げパート]
 ・パルメザンチーズ
 ・粗挽きブラックペッパー
 ・ドライバジル
[お楽しみパート]
 ・(お好みで)ご飯

1袋
100g(1/4缶)
袋麺の規定量−50ml
少々
ひとかけ分

30g
少々
ひとつまみ

たっぷりめ
少々
少々

半膳
1.  小鍋に水、トマト、オレガノを合わせてひと煮立ちさせます。これに麺を入れて2分煮込みます。
2. 1.をやっている間にフライパン[具材パート]を合わせてよく和えます。これを中火にかけて肉に焼き目が付くまでしっかり焼きます。
3. 1.をやっている間にどんぶりに粉末スープとにんにくを入れて待ち受けます。
4. 3.に1.の液体部分を先に入れてよく溶かします。更に麺を加えてひと混ぜ。[具材パート]をトッピングして[仕上げパート]を振ればできあがり。
5. 麺を食べ終えたらお好みで[お楽しみパート]を加えてらーめんリゾット、通称「らぁリゾ」にして食べるのも美味しいですよ。
  
  • トマトラーメンは前にも作ったことがあるのですが今回おろしにんにくを加えたら風味が一変。かなりお店の味に近くなった気がします。
  • オススメはこれでもかとパルメザンチーズをかけること。もはやラーメンじゃない何かな気もしますがチーズの風味はトマトとよく合います。
  • ラーメンのスープは塩分を気にして残しがちですがご飯を加えると文字通り良い塩梅になって美味しく食べられます。恐るべしらぁリゾ。
  • トッピングは叉焼もいいですがコンビニなどで売られているサラダチキンがオススメ。薄くスライスして載せてください。あと、フレッシュバジルを添えると完璧です。


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