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	蕎麦と三つ葉のかき揚げ 　難易度：★☆☆ 調理時間：１０分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	たまに、あるいはちょくちょく、「これが大量にあるんだけどどんな 料理に使ったら良い？」と悩むことってありませんでしょうか？自分 は結構あります。 ネットでもそんな質問の投稿をよく見かけますので、同じ悩みを 持つ人は案外多いのかもと思ったりして。 で、去年の春ごろに三つ葉がたくさんありました。筍づくしを作った 時に、吸い物や茶わん蒸しに入れようと買ったのですが、４束１００ 円というポップの誘惑に勝てず、気がつくとまだ３束冷蔵庫に取り 残されておりました。こういとき、日持ちのしない野菜は困りもので すよね（だったら買うなよ^^;）。いろいろネットで調べていておいしそう だったのでこれを作ってみました。
	（３〜４人分）
	・蕎麦 　・三つ葉 　・天ぷら粉 　・揚げ油	100g 2束 適宜 適宜
	1.  天ぷら粉をパッケージの指示に従って水で溶きます。 2. 三つ葉は２〜３cmのざく切りにします。蕎麦は３〜４cmの長さに折ります（キッチンばさみを使うと手早くできます)。これを１．に入れて和えます（あまりべったり付けない方が良いみたい)。 3. １８０度に熱した揚げ油に２．を適当な分量ずつ投入し、２〜３分色よく揚げればできあがり。
	食べ方はレモン汁か抹茶塩に付けるのがお薦め。 蕎麦はパリポリとした食感で（どんなんや）、おせんべ食べてるみたいで楽しいです。そして、とても風味が良いです。 なんてクイックな料理しかも、瞬時に大量消費これで、これからは心おきなく三つ葉を買うことができます（をい！！）。

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